Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon.
Ajouter l’ail, les herbes et les cives.
Laisser cuire 2 minutes en remuant, puis ajouter le piment, les tomates et la sauce tomate.
Incorporer les crevettes, l’eau, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson un quart d’heure.
Servir la fricassée de crevettes à l’antillaise en l’arrosant du jus de citron.
