Mettre 50 g de crevettes crues de côté.
Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre et y faire cuire les fruits de mer pendant 10 minutes.
Arroser du vin et de la crème fraîche.
Assaisonner de sel, de poivre et de gingembre.
Mettre et les crevettes dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec les crevettes mises de côté.
Mixer ce mélange et le filtrer à travers un chinois.
Incorporer la sauce tomate et la maïzena.
Ajouter cette préparation aux fruits de mer et mélanger.
Servir les fruits de mer crémeux au vin blanc.
