Garder 50 g de crevettes de côté.
Faire revenir le reste des fruits de mer déjà nettoyés pendant 10 minutes avec le beurre.
Arroser du vin, puis de la moitié de la crème.
Assaisonner de sel, de poivre et de gingembre.
Dans une casserole, faire chauffer la crème restante avec les crevettes mises de côté.
Mixer le mélange et le passer au chinois.
Incorporer la sauce tomate et la maïzena.
Remuer et ajouter aux fruits de mer.
Remuer à nouveau.
Les fruits de mer crémeux au vin blanc sont prêts.
