Laver le brocoli et le couper en fleurons.
Les faire cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Les égoutter et les écraser dans un bol.
Les presser dans un torchon afin d’éliminer leur eau de végétation, puis les remettre dans le bol.
Y ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Façonner les galettes avec les mains et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les faire cuire un quart d’heure dans une friteuse à air, à 180 degrés.
Servir les galettes de brocolis aux flocons d’avoine.
