Laver la courgette, retirer ses extrémités et la râper.
Peler les oignons et les émincer.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Monter ces derniers en neige et les mettre de côté.
Mélanger les jaunes d’œufs avec les autres ingrédients et ajouter doucement les blancs.
Façonner les galettes de courgettes aux 2 fromages avec les mains.
Chauffer l’huile de friture et y faire frire les galettes en les faisant dorer des deux côtés.
