Laver les courgettes et les râper.
Les saler et les laisser reposer une dizaine de minutes dans un bol.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Presser les courgettes râpées avec les mains et les mettre dans un bol propre.
Peler et râper les carottes.
Les ajouter aux courgettes.
Incorporer les œufs.
Ajouter la ricotta, l’ail et la chapelure.
Ajouter également le fromage râpé.
Bien mélanger le tout.
Prélever une cuillerée de la préparation et la rouler entre les mains en formant une galette.
Procéder ainsi avec le reste du mélange.
Placer les galettes de courgettes et de carottes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
Enfourner pour environ 25 minutes.
