Rincer les courgettes, les sécher et les râper grossièrement.
Les tamponner avec un torchon.
Les mettre dans un bol et ajouter l’œuf battu, du sel, du poivre et des herbes.
Bien mélanger, en incorporant la chapelure progressivement, puis le fromage.
Mélanger à nouveau.
Verser un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et y verser la pâte en la prélevant avec une cuillère et en appuyant doucement dessus afin de l’aplatir.
Procéder ainsi avec tout le mélange.
Les galettes de courgettes poêlées sont prêtes.
