Laver les courgettes, les râper et les saler.
Laisser égoutter une dizaine de minutes dans une passoire.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Presser le légume et le mettre dans un bol.
Incorporer le fromage, les œufs, la farine et la levure.
Bien mélanger le tout.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé et le badigeonner d’huile.
Y déposer 6 cuillerées distinctes du mélange et les façonner en disques.
Enfourner les galettes de courgettes pour une vingtaine de minutes.
