Laver les courgettes, les peler et les râper.
Les mettre dans un bol et les saler.
Laisser reposer quelques minutes.
Hacher l’oignon vert, l’ail et l’aneth.
Les mettre dans un autre bol.
Saler, poivrer et mélanger.
Presser les courgettes avec les mains et les ajouter au mélange.
Incorporer la farine.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Y verser 4 cuillerées du mélange à la fois et leur donner une forme ronde.
Faire cuire à couvert.
Servir les galettes de courgettes.
