Préparons ensemble ces savoureuses galettes de légumes. Elles sont très délicieuses. Tout le monde sera conquis par leur bonté unique. Ce menu léger et sain est excellent pour ceux qui suivent un régime. C’est un plat super bon et riche en vitamines. Je vous attends en cuisine pour le réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 œuf
2 càs de farine
150 g de pommes de terre
1 courgette
2 carottes
Huile d’olive
Muscade
Poivre
Sel
Préparation
Comment faire les galettes de légumes?
Peler les patates, les rincer et les couper en dés.
Les faire cuire 15 minutes dans une casserole d’eau salée.
Les égoutter et les réduire en purée dans un bol.
Y ajouter l’œuf, du sel, du poivre et de la muscade, mélanger.
Allumer le four à 220 degrés.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Rincer la courgette et la râper.
Peler les carottes, les rincer et les couper en rondelles ultra fines.
Verser un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les carottes et la courgette.
Laisser cuire 5 minutes.
Les ajouter à la purée.
Incorporer la farine.
Prélever une noix du mélange à la fois et faire des tas sur la plaque, en les espaçant.
Enfourner les galettes de légumes pour 20 minutes.