Peler l’ail et l’oignon, puis les couper en morceaux.
Les mixer avec l’œuf, du sel et du thym.
Peler les patates, les rincer et les couper en morceaux.
Les faire cuire dans une casserole d’eau salée.
Hacher le chou et le faire cuire comme les pommes de terre.
Égoutter les légumes et les mettre dans un bol.
Nettoyer et émincer le poireau.
L’ajouter aux autres légumes.
Incorporer la mixture.
Ajouter la farine et mélanger le tout.
Prélever une cuillerée du mélange et la façonner avec les mains pour former une galette.
Procéder ainsi avec toute la pâte.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile et y faire cuire les galettes de pommes de terre au chou en les faisant dorer des deux côtés.
