Peler, rincer et râper les tubercules.
Les mettre dans un grand bol.
Couper le jambon en petits dés et les ajouter aux patates.
Incorporer l’œuf, la farine, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
Façonner les galettes avec les mains.
Les faire cuire dans la poêle 8 minutes par face.
Servir les galettes de pommes de terre au jambon.
