Peler et hacher l’oignon.
Peler les patates, les rincer et les râper.
Mettre ces 2 ingrédients dans un bol.
Ajouter le jus d’agrume et mélanger.
Laver les courgettes et les râper.
Les incorporer au composé précédent.
Ajouter également la farine et les œufs.
Saler et mélanger.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.
Y verser 4 cuillerées du mélange en les espaçant et en les aplatissant.
Faire cuire à couvert des deux côtés.
Servir les galettes de pommes de terre aux courgettes.
