Éplucher les tubercules, les rincer et les râper.
Les laisser reposer quelques instants.
Les presser et les mettre dans un bol.
Ajouter la fécule, les herbes hachées, du sel et du poivre.
Mélanger et former des boules avec les mains.
Appuyer légèrement dessus.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
Y faire cuire les galettes de pommes de terre ou rösti.
