Préparer la base
Préchauffer le four à 200 degrés.
Battre les œufs et le sucre.
Mélanger la farine et la levure, puis les incorporer progressivement au mélange, en continuant à battre.
Tapisser une plaque de 35 x 25 cm de papier sulfurisé.
Faire cuire au four durant 7 minutes.
Préparer la garniture
Préparer le café et le laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly.
Incorporer les cafés, ainsi que les pépites de chocolat, en fouettant le tout.
Découper la pâte à la taille du moule et recouvrir ce dernier de film étirable ou de papier cuisson.
Y verser la crème et la garnir de la pâte découpée.
Congeler le dessert durant une heure.
Saupoudrer de cacao et servir le gâteau crémeux au café et aux pépites de chocolat.
