Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Battre la margarine avec le fructose.
Incorporer les œufs, puis la farine avec la levure.
Ajouter également la crème végétale et le zeste râpé du citron.
Bien mélanger.
Graisser le moule et y verser la préparation.
Enfourner pour 40 minutes.
Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Laisser refroidir et servir le gâteau à la crème et au citron.
