Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Fouetter les œufs et le sucre au batteur électrique.
Incorporer la crème fraîche, puis la noix de coco et enfin la maïzena, en mélangeant à chaque ajout.
Beurrer et fariner le moule à gâteau et y transférer la préparation.
Faire cuire au four chaud durant environ une demi-heure.
Démouler à froid et servir le gâteau à la crème fraîche et à la noix de coco.
