Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Allumer le four à 180 degrés.
Graisser un moule de 24 cm avec du beurre et le recouvrir de papier sulfurisé.
Mélanger la noix de coco râpée avec la poudre d’amandes.
Ajouter le sucre et le sel.
Mélanger à nouveau.
Battre les œufs avec la vanille.
Incorporer le beurre.
Bien mélanger.
Ajouter les poudres.
Bien amalgamer le tout jusqu’à avoir une pâte très liquide et homogène.
La transférer dans le moule.
Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour 40 minutes.
Démouler à froid.
Servir le gâteau à la noix de coco et aux amandes.
