Mettre la ricotta dans un bol avec le sucre et l’œuf.
Mélanger rapidement.
Ajouter le lait, la farine de riz et la levure.
Mélanger à nouveau.
Mettre 4 à 5 cuillères à soupe de pâte dans un bol.
Dans le reste de la pâte, ajouter le café et le cacao amer; mélanger le tout.
Verser la pâte noire dans un moule de 24 cm et ajouter la pâte blanche à la ricotta par-dessus.
Remuer le tout avec un cure-dent et faire cuire au four à 180 ° en mode ventilé pendant environ 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Le gâteau à la ricotta au café et au cacao est prêt à être dégusté.
