Préchauffer le four à 180 degrés.
Casser les œufs dans un grand bol.
Ajouter le jus et le zeste d’agrume, ainsi que la stévia.
Incorporer la ricotta.
Ajouter la farine avec la levure.
Bien amalgamer le tout.
Tapisser un moule rond de 18 cm de papier cuisson.
Y verser la pâte.
Enfourner le gâteau à la ricotta et à l’orange pour environ 35 minutes.
