Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Dans un bol, battre la ricotta avec le sel et le sucre.
Ajouter un œuf à la fois, en battant bien à chaque insertion.
Incorporer la farine, la maïzena et la levure.
Parfumer du zeste d’agrume.
Battre à nouveau.
Verser petit à petit l’huile, puis le jus d’agrume, toujours en battant.
Transférer la préparation dans un moule de 20 cm tapissé de papier cuisson.
Enfourner le gâteau à la ricotta et à l’orange pour 40 minutes.
