Préchauffer le four statique à 175 degrés.
Tapisser un moule de 24 cm de papier sulfurisé.
Battre les œufs avec le sucre et la vanille.
En continuant à battre, ajouter l’huile petit à petit.
Verser ensuite l’eau.
Incorporer la ricotta.
Tamiser la farine avec la levure, le bicarbonate et le cacao.
Les ajouter à la préparation.
Mélanger délicatement de bas en haut.
Verser la pâte homogène dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir et décorer de sucre glace.
Servir le gâteau à la ricotta et au cacao.
