Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer le café et le laisser refroidir.
Égoutter la ricotta et la ramollir avec la fourchette.
Fouetter les œufs et le sucre.
Ajouter le café et la ricotta.
Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
Tapisser un moule rond de 20 cm de papier cuisson.
Y transférer la préparation et l’égaliser.
Mettre le moule dans le « kit four » sur le gaz.
Recouvrir de Magic Cooker.
Faire cuire une dizaine de minutes sur feu vif, puis diminuer le feu à doux et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Éteindre le feu et laisser reposer un quart d’heure.
Laisser le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler.
Décorer de sucre en poudre et de grains de café.
Servir le gâteau à la ricotta sans farine au café.
