Allumer le four à 160 degrés.
Zester 2 oranges et le mettre dans un bol avec le jus des 3 oranges.
Ajouter l’huile.
À part, battre les œufs entiers avec le sucre.
Incorporer la farine et la levure.
Mélanger correctement.
Ajouter les oranges à l’huile d’olive.
Bien fouetter jusqu’à obtention d’un mélange épais et fluide.
Le verser dans un moule graissé avec un peu de beurre.
Enfourner le gâteau à l’orange et à l’huile d’olive pour une demi-heure.
