Préchauffer le four à 180 degrés.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Monter ces derniers en neige avec le sel.
Mélanger les jaunes avec l’édulcorant.
Ajouter le fromage blanc, la farine, puis la levure.
Bien mélanger le tout.
Hacher le chocolat, le faire fondre au bain-marie et l’incorporer à la préparation.
Ajouter les blancs tout doucement.
Beurrer un moule et y verser la pâte.
Enfourner pour une douzaine de minutes.
Servir le gâteau au chocolat sans sucre ni beurre.
