Préchauffer le four à 170 degrés.
Fouetter les œufs et le sucre.
Lorsqu’ils blanchissent, ajouter le citron, puis les amandes.
Incorporer ensuite la maïzena et la levure.
Râper le chocolat et l’ajouter au mélange.
Terminer par le beurre.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
Recouvrir un moule de 21 cm de papier sulfurisé.
Faire cuire le gâteau au citron et au chocolat blanc sans farine au four pendant 35 minutes.
Attendre qu’il refroidisse, le sortir de son moule et le décorer de sucre glace.
