Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Mettre le beurre à fondre dans un bol au bain-marie ou au micro-ondes.
Battre les œufs entiers et le sucre au batteur ou au robot culinaire.
Incorporer la farine avec la levure, puis le beurre.
Ajouter ensuite le jus de citron et le mascarpone.
Tapisser le moule de papier sulfurisé et y verser le mélange.
Enfourner pour une demi-heure.
Entre-temps, faire chauffer l’eau avec le sucre et le zeste râpé du citron pour obtenir un sirop clair.
Badigeonner le gâteau de cette préparation.
Attendre qu’il refroidisse et le décorer de sucre glace.
Servir le gâteau au citron et au mascarpone.
