Tamiser la farine avec la levure et la maïzena dans un bol.
Recouvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier cuisson.
Allumer le four à 180 degrés.
Battre les œufs dans un bol.
Incorporer lentement l’huile, en continuant à battre.
Ajouter les poudres tamisées.
Verser progressivement le yaourt, puis le jus d’agrume, toujours en battant.
Transférer la pâte dans le moule.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser refroidir, retirer du moule et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau au citron et au yaourt sans beurre.
