Verser la farine, le bicarbonate, la levure et le zeste râpé du citron dans un bol.
Bien mélanger, puis incorporer l’huile et le yaourt.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajouter ces derniers au mélange.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte, en soulevant.
Verser le tout dans un moule de 25 cm.
Enfourner le gâteau au citron et au yaourt pour 40 minutes à 180 degrés.
