Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Battre ces derniers avec le sucre et les citrons.
Ajouter le beurre.
Incorporer la farine avec la levure.
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel.
Les ajouter doucement au mélange.
Beurrer et fariner un moule de 20 cm.
Y verser la pâte.
Enfourner le gâteau au citron pour une vingtaine de minutes.
