Préchauffer le four à 170 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec la stévia et le sel jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Continuer à fouetter, en ajoutant l’huile, le yaourt, le citron (zeste et jus).
Bien mélanger, puis incorporer la farine tamisée avec la levure.
La pâte doit devenir homogène.
Graisser et fariner un moule et y verser la pâte.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Attendre que le gâteau refroidisse complètement.
Mélanger du sucre glace avec un peu de jus d’agrume.
Mouiller la surface du gâteau de cette préparation.
Décorer de zeste de citron râpé.
Le gâteau au citron sans lait ni beurre est prêt à être dégusté.
