Fouetter les œufs entiers et le sucre au batteur une dizaine de minutes.
Lorsqu’ils deviennent mousseux, verser l’huile progressivement.
Ajouter l’eau et le jus de citron, en alternance avec la farine et la levure tamisées.
Incorporer le zeste râpé des citrons.
Mélanger le tout et transférer la pâte dans un moule de 22 cm recouvert de papier cuisson.
Cuire au four statique à 180 degrés durant 40 minutes.
Servir le gâteau au citron froid avec un peu de sucre glace sur le dessus.
