Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.
Dans un grand bol, mélanger les farines avec le sucre.
Incorporer le lait de coco.
Ajouter les œufs et mélanger avec une cuillère.
Ajouter ensuite la levure en la tamisant.
Bien mélanger le tout.
Graisser et fariner un moule à charnière rond de 22-24 cm.
Y transférer la pâte et l’égaliser.
Saupoudrer de noix de coco râpée.
Enfourner le gâteau au coco pour 45 minutes.
Laisser refroidir, démouler et servir.
