Préchauffer le four à 160 degrés.
Faire chauffer le lait et la vanille dans une casserole.
Battre les œufs et la stévia dans un bol.
Incorporer la farine avec la levure.
Ajouter la compote.
Verser le lait lentement, en continuant à mélanger.
Tapisser un moule de papier cuisson et y verser la préparation.
Enfourner pour une demi-heure.
Démouler à froid et décorer de sucre glace.
Servir le gâteau au lait chaud et à la compote de pommes.
