Allumer le four à 160 degrés.
Beurrer un moule de 30 x 20 cm en le graissant sur le fond et les bords.
Ajouter la noix de coco et l’égaliser.
Mettre les œufs, les laits, le sucre et l’huile dans le bol du robot.
Mélanger jusqu’à homogénéité.
Transférer dans un saladier.
Ajouter la farine tamisée avec la levure et fouetter manuellement.
Verser la pâte dans le moule.
Le tapoter sur une table pour éliminer les bulles d’air.
Faire cuire au four pendant trois quarts d’heure.
Démouler à froid et servir le gâteau au lait et à la noix de coco.
