Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Fouetter le mascarpone avec le sucre et le citron râpé au batteur électrique.
Incorporer les œufs, puis l’huile.
Terminer par l’ajout de la farine avec la levure.
Bien battre le tout.
Tapisser un moule de papier sulfurisé et y verser la pâte.
Enfourner le gâteau au mascarpone parfumé au citron sans beurre pour environ 35 minutes.
Attendre qu’il refroidisse, puis le saupoudrer de sucre glace et le servir en tranches.
