Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Couper la pulpe de potiron en morceaux et les mixer avec le miel et le yaourt.
Battre les œufs entiers avec le sucre et le zeste d’agrume.
Lorsque le mélange devient crémeux, verser progressivement l’huile, toujours en fouettant.
Incorporer la mixture au potiron, en fouettant plus lentement.
Tamiser les farines avec la cannelle, le sel et la levure.
Les incorporer peu à peu au composé.
Graisser un moule avec du beurre et le saupoudrer de farine.
Y répartir la pâte et décorer d’amandes.
Enfourner le gâteau au potiron à l’orange et aux amandes pour 45 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
