Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre les œufs avec le sucre vanillé et la stévia jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Verser l’huile progressivement, en fouettant manuellement.
Ajouter le lait et mélanger.
Incorporer le yaourt.
Tapisser un moule de papier sulfurisé.
Y transférer la pâte.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Laisser refroidir et démouler.
Badigeonner de confiture.
Saupoudrer de noix de coco râpée.
Servir le gâteau au yaourt à la confiture.
