Préchauffer le four à 170 degrés.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec le sucre.
Lorsqu’ils sont bien mousseux, incorporer le yaourt, puis la maïzena avec la levure chimique.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange en remuant avec une spatule.
Verser la pâte dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson et égaliser.
Enfourner le gâteau au yaourt sans farine pour 50 minutes.
Attendre qu’il refroidisse, le sortir de son moule et le décorer de sucre glace.
