Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec le sel et le sucre au batteur.
Verser l’huile, puis le yaourt et battre à nouveau.
Tamiser la farine avec la levure, les ajouter au mélange, en remuant avec une cuillère.
Tapisser un moule de 24 cm de papier sulfurisé.
Y verser la pâte et l’égaliser.
Enfourner le gâteau au yaourt et à l’huile d’olive pour environ 40 minutes.
Laisser refroidir, démouler et servir.
