Fouetter les œufs entiers avec le sucre.
Incorporer le yaourt, puis le sel.
Verser l’huile.
Ajouter le jus et le zeste râpé du citron, en continuant à fouetter.
Bien mélanger.
Tamiser la farine et la levure sur la préparation.
Bien fouetter le tout.
Huiler et fariner un moule rond de 22 cm.
Y verser la pâte et l’égaliser.
Enfourner pour 45 minutes.
Retirer du four, laisser refroidir et décorer de sucre en poudre.
Servir le gâteau au yaourt à l’huile et au citron.
