Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Mélanger la farine avec la moitié du sucre.
Fouetter les blancs d’œufs avec le jus de citron, jusqu’à obtention d’une neige ferme.
Incorporer alors le sucre restant, toujours en fouettant.
Ajouter également l’amande et la vanille, puis le beurre.
Puis, verser le mélange de farine en l’incorporant doucement avec une spatule.
Transférer le composé obtenu dans le moule et enfourner le gâteau aux amandes à la vanille au citron pour 40 minutes.
