Préchauffer le four statique à 175 degrés.
Graisser un moule de 24 cm avec du beurre et le saupoudrer de farine.
Battre les œufs avec la cassonade, le zeste d’agrume et la vanille.
En continuant à battre, ajouter l’huile progressivement.
Verser le jus d’orange.
Tamiser la farine avec la levure et la poudre d’amandes.
Les incorporer à la préparation, en remuant doucement pour avoir une pâte homogène.
La transférer dans le moule.
Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Laisser refroidir et décorer de sucre en poudre.
Servir le gâteau aux amandes et à l’orange.
