Préparer la première couche
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mixer tous les ingrédients pour avoir un composé homogène.
Recouvrir un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.
Y transférer la préparation et l’égaliser.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Réaliser la deuxième couche
Faire tremper la gélatine dans le lait.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec le cacao et l’édulcorant au mixeur plongeant.
Remuer avec une spatule.
Chauffer le lait contenant la gélatine et l’incorporer au mélange, en remuant avec la spatule, puis au mixeur plongeant.
Assembler le tout
Piquer la surface de la pâte avec un cure-dent et la garnir du mélange préparé.
Égaliser et mettre au frais.
Saupoudrer de cacao et servir le gâteau aux flocons d’avoine au chocolat et à la ricotta.
