Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Battre ces derniers avec le sucre.
Verser l’huile, en continuant à battre.
Parfumer du zeste râpé de citron.
Tamiser la farine avec la levure et la fécule.
Les ajouter au mélange.
Monter les blancs en neige ferme avec le sel.
Les incorporer lentement à la pâte, en remuant avec une spatule.
Beurrer et fariner un moule rond de 22 cm.
Y transférer le mélange.
Rincer les fraises, les équeuter et les couper en deux.
Les répartir dans la pâte.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Démouler à froid et saupoudrer de sucre.
Servir le gâteau aux fraises et au citron.
