Méthode classique
Faire griller les noisettes et les frotter avec un torchon pour retirer leur peau.
Hacher les noisettes avec 100 g de sucre.
Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Graisser un moule à charnière rond de 24 cm.
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre restant et la vanille.
Ajouter l’huile, les noisettes, les carottes et le sel.
Tamiser la farine avec la fécule et la levure.
Les ajouter progressivement à la préparation, en remuant de bas en haut avec une spatule.
Transférer la pâte dans le moule et enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir, démouler et décorer de sucre en poudre.
Servir le gâteau aux noisettes et aux carottes.
Méthode au Thermomix
Préchauffer le four et beurrer le moule.
Mettre les noisettes et 100 g de sucre dans le bol du robot.
Hacher 30 secondes à la vitesse 3.
Remuer avec une spatule et hacher encore 30 secondes à la vitesse Turbo.
Les retirer du bol et les remplacer par les carottes coupées en dés.
Mixer 20 secondes à la vitesse 6.
Ajouter les œufs, la vanille, le reste de sucre, l’huile et le sel.
Mélanger 30 secondes à la vitesse 3.
Ajouter la farine, la levure, la fécule et les noisettes.
Mélanger 40 secondes à la vitesse 5, remuer avec une spatule.
Transférer le tout dans le moule.
Poursuivre la procédure comme dans la méthode classique.
Le gâteau aux noisettes et aux carottes est prêt à être dégusté.
