Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver et trancher les pêches.
Battre la farine avec le sucre dans un bol.
Verser l’huile.
Ajouter la levure et le zeste râpé de citron.
Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à gâteau huilé.
Ajouter les tranches de pêches à la surface.
Enfourner pour 40 minutes.
Attendre que le gâteau aux pêches sans beurre soit complètement froid avant de le retirer de son moule.
Décorer de sucre glace et servir.
