Préchauffer le four à 180 °C.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Tamiser la farine avec la levure.
Fouetter les œufs et le sucre.
Incorporer le sel, puis la farine avec la levure.
Ajouter ensuite le beurre, en continuant à fouetter.
Éplucher les pommes et couper la moitié en petits dés.
Les ajouter à la pâte.
Découper le reste en fines tranches.
Beurrer un moule de 22 cm et y verser la préparation.
Disposer les tranches de pommes en surface.
Parsemer de sucre et enfourner pour 45 minutes.
Laisser le gâteau refroidir et le badigeonner de confiture.
Servir le gâteau aux pommes au beurre et à la confiture.
