Faire fondre le beurre salé et le laisser refroidir.
Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et le graisser.
Fouetter 2 œufs entiers avec 150 grammes de sucre au batteur électrique.
Ajouter la vanille et le lait, ainsi que le beurre salé, en continuant à fouetter.
Incorporer la farine tamisée avec la levure.
Peler 3 pommes, les épépiner et les découper en petits dés.
Les ajouter à la pâte et transférer celle-ci à l’intérieur du moule.
Éplucher le reste des pommes et les détailler en lamelles, puis les répartir à la surface du gâteau avec les amandes effilées.
Faire cuire au four chaud une vingtaine de minutes.
En attendant, faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Fouetter l’œuf avec le sucre restant et le beurre.
Retirer le gâteau du four et verser dessus le composé fraîchement préparé.
Enfourner encore durant une demi-heure.
Le gâteau aux pommes au beurre salé et aux amandes est prêt à être servi.
