Préchauffer le four en mode statique à 175 degrés.
Graisser et fariner un moule de 22 à 24 cm.
Battre les œufs avec le sucre et les arômes.
Verser l’huile, puis le yaourt, en continuant à battre.
Incorporer ensuite la farine avec la levure et la pincée de sel.
Mélanger le tout en faisant des mouvements de bas en haut.
Éplucher les pommes, découper la moitié en cubes et l’autre moitié en lamelles.
Ajouter les dés de pommes à la pâte et mélanger.
Y verser la pâte et décorer la surface du gâteau avec la confiture en l’insérant à l’aide d’une cuillère.
Ajouter les lamelles de pommes et saupoudrer de sucre brun.
Enfourner le gâteau durant 35 minutes.
Le laisser refroidir et le décorer de sucre en poudre.
Servir le gâteau aux pommes au yaourt et à la confiture.
